Flan


Flan

Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 6 óra

Hozzávalók:

• 20 dkg cukor

• 1/2 l tej

• 2 dl tejszín

• 1/2 friss vaníliarúd kikapart belseje

• 3 tojás

• 3 tojássárgája

Egy lábosban a cukor felét karamellizálom, félreteszem és hagyom belekötni. A tejet és

tejszínt összeforralom a vaníliával, majd belekaparom a belsejében található magokat. A

tojásokat felverem és a cukor másik felével és beleöntöm a kihűlt tejet. A karamelizállt

cukrot tartalmazó lábosba öntöm a keveréket. 100-110 fokos sütőben egy órán keresztül

sütöm. Egy éjszakán keresztül hűtőben hagyom állni.